Tavivat

El proyecto TAVIVAT tiene como objetivo transformar el sistema alimentario de la Polinesia Francesa en un modelo sostenible y saludable:

Se desarrolla en dos fases: una fase de maduración para establecer las bases y planificar acciones, seguida de una fase de implementación centrada en apoyar a los agricultores, promover los productos locales y crear un entorno propicio para los proyectos alimentarios territoriales. Este innovador proyecto incluye el inventario y caracterización de variedades alimentarias, así como un benchmark de cultivares adaptados al contexto polinesio.

La acción A01 del proyecto TAVIVAT, denominada “Caracterización varietal y nutricional de productos alimentarios existentes”, consiste en realizar una evaluación completa de las variedades de productos alimentarios cultivados en la Polinesia Francesa. Esta evaluación incluye los siguientes pasos:

1. Inventario de variedades: Enumere todas las variedades de productos alimenticios (como uru, taro, batata, plátano y yuca) cultivados en la Polinesia.

2. Caracterización Agronómica y Nutricional: Analizar estas variedades en términos de características agronómicas (rendimiento, adaptación al clima y suelos polinesios) y cualidades nutricionales.

3. Análisis y Transformación de Necesidades: Examinar las necesidades relacionadas con la transformación de estos productos para el consumo y el apetito del consumidor.

4. Benchmarking: Comparar variedades polinesias con aquellas de otras regiones del Pacífico, para identificar aquellas que podrían adaptarse mejor a las condiciones locales o que ofrecen potencial de desarrollo.

5. Recomendaciones: Hacer recomendaciones sobre las variedades más prometedoras para el cultivo local, tomando en cuenta diversos criterios como sostenibilidad, procesamiento y aceptabilidad por parte de los consumidores.

El objetivo de esta acción es apoyar la transición hacia un sistema alimentario más autónomo y sostenible en la Polinesia Francesa fomentando el cultivo y el consumo de productos locales.